Hãy chia sẻ lên Facebook

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp

Đó là món ăn không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực Pháp. Thăn nội bò ngọt mềm, gan ngỗng béo thơm cùng những cọng măng tây giòn rụm và lá xà lách tươi rói là một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp


 

Bếp trưởng Nguyễn Quốc Dũng của nhà hàng Âu Corso Steakhouse & Bar (thuộc khách sạn Norfolk, TP.HCM) hướng dẫn thực hiện.

Thăn bò nướng gan ngỗng kiểu Pháp
Món ăn sử dụng rất ít gia vị, càng tôn lên vị ngon ngọt tự nhiên của những nguyên
liệu tuyệt hảo - Ảnh: Nhà hàng Corso Steakhouse & Bar cung cấp 

Nguyên liệu cần có::

- Thăn nội bò Mỹ: 200 gr

- Gan ngỗng: 50 gr

- Cream: 20 ml

- Xốt cà chua: 10 gr

- Măng tây: 30 gr

- Xà lách: một bó nhỏ

- Khoai tây nghiền: 200 gr

- Muối, tiêu, bột mì, rượu brandy, bơ

Hướng dẫn cách làm::

- Thịt bò rửa thật sạch, nướng trên bếp lò cho vàng 2 mặt. Ướp dầu ô liu và một chút muối, tiêu, sau đó đút lò 250 độ C trong 8 phút.

- Gan ngỗng tẩm ít bột mì, muối, tiêu đem rán trên chảo cho vàng 2 mặt. Xịt một ít rượu brandy, đem nướng lại trong lò cho vàng và giòn.

- Măng tây cắt bỏ phần gốc già. Xào với bơ, nêm gia vị vừa ăn.

- Nấu xốt cà chua với cream, nêm gia vị vừa ăn.

- Khoai tây nghiền nêm gia vị vừa ăn đem đút lò.

- Xếp thăn bò ra đĩa, cho măng tây và gan ngỗng lên trên như hình. Rưới xốt, trang trí với khoai tây nghiền và xà lách.

Đoan Nhật


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thăn bò, gan ngỗng, món Pháp, món Tây

thịt gà sốt cam Phụ kiện cho ngày có gió cach lam com ga rau mầm sức khỏe vẻ đẹp sức khỏe đậu nành chống viêm sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành am thuc lợi ích sức khỏe mon ngon voi ga cúng tết đoan ngọ cach lam com chien tom Bánh Kem gà hâp gan bo ca cá lam kem dau xanh lam banh khong can lo nuong món Tết bắp bò mật mía món kho Thổ Nguyên cà tím lợi ích sức khỏe các món ăn ngày mát Món Hap rau củ trái cây lợi ích sức khỏe ngam tac kiwi thực phẩm lợi ích sức khỏe Lưới lợn kiwi thực phẩm lợi ích sức khỏe hột vịt lộn sức khỏe cây họ cải cải xoăn cải socola trái hồng chống ung thư chuyển hóa Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn Món lươn tai hẹo chua ngọt lẩu bắp bò thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe thốt nốt đường thốt nốt lợi ích bò xào sữa chua lợi ích sức khỏe khoai tây não da canh hến ớt chuông lợi ích sức khỏe trao khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc Chuoi phỏ vịt quay tuong ca chua bệnh nan y Các món ăn từ đậu đen cánh gà sốt cay Express mot má ³ chay gà nướng sốt d tự chế vườn cây mini nấu soup hành tây tại nhà banh khoai mi heo lưỡi heo nấu măng hầm măng Làm Bánh bao ga xien nuong sot Tzatziki Than cá ngừ hộp sốt mayonnaise ga nuong sot Tzatziki ngon ga nuong bop uop xa xiu xa lach ga rong nho nom thit bo salad rau củ cá ngừ sốt đùi gà teriyaki thịt gà sốt teriyaki hap Món xào Cách làm nước xốt cà chua nấm đông cô sốt nấm cách làm mắm thái chay bánh chuối gà sốt mơ gừng cánh gà sốt gừng dâu phộng da cá su hào su su tim heo món xào Hằng MT thịt thăn Siro gà sốt mơ gừng NhÃƒÆ ca kho riêng làm bánh Nhat gà sốt gia vị ga chien mam rau cu gà sốt cay xuc xich nuong voi banh mi bo toi cánh gà sốt kiểu thái canh mướp đắng tôm sandwich cuon Mách bạn cách trang trí bánh gato đơn món ngon từ đậu bắp Ngon giòn đậu bi quyet lam banh mi dua tự chế vòng cườm cá rô om cà trao Món mực Dot bi mật ong tẩm vịt nướng tự chế lắc tay m ½ cach lam canh ga sot coca cánh gà sốt cay ngon như thế nào làm bánh mỳ mặn thịt bằm cách làm cánh gà sốt cay cach che bien cach lam bún cá rô đông xôi gà muffin gừng vịt tẩm mật ong nướng thịt vịt nướng mật ong Mặn mà lẩu mắm lắc tay nến hu tieu